Gegratineerde aardappelen

Gegratineerde aardappelen: 2018

Gegratineerde aardappelen

Er wordt gezegd dat de eerste vermelding van dit heerlijke Franse gerecht was in de jaren 1700 toen het eerst in het menu planning voor de Franse Lieutenant's werd gedocumenteerd. Het was heel Frankrijk bekend als de zondag gerecht dat de vrouwen voorbereid voor vertrek naar de kerk, en laat het langzaam koken op een vuur tot ze thuis kwam na diensten werden de aardappels gaar, de korst was afgewerkt en de familie was klaar om te gaan zitten om een ​​warme maaltijd direct na de kerk. Ik vind het moeilijk te geloven dat het me heeft zo lang geduurd om tevredenheid te bereiken met dit gerecht, maar helaas, het heeft. We hadden een mooie gelegenheid om te dineren met enkele vrienden onlangs. Het gebeurt gewoon, dat de man houdt om te koken, en heeft een geweldig talent en passie voor eten, maar Franse gerechten in het bijzonder. Hij komt uit een familie van restauranthouders en Chef's, dus ik heb veel geleerd en veel gevraagd!  De aardappel onderwerp kwam en leidde ons naar gratin au. Hij deelde met mij eens dat de eenvoud van dit recept al gelegd in de room!  Dat is juist, alles wat je doet is het toevoegen van cream!  Ik was gemotiveerd om uit te proberen zijn suggestie, zoals mijn eerdere pogingen die betrokken zijn altijd de zware stap van het maken van een roux saus met boter, melk en bloem te gieten over de gesneden aardappelen vóór hun bakken. Mijn resultaten waren nooit goed, en uiteindelijk gaf ik het op, tot vandaag. Zoals geadviseerd, Ik volgde mijn eenvoudige stappen van het wassen, peeling, en snijden, dus het finaliseren met het gieten zware room over de top en het was klaar om te bakken.   Ik was blij met mijn resultaat. De smaak was erg zacht, was de korst gouden met crunch en we werden verliefd op dit eenvoudige gerecht opnieuw! Laten we zeggen, geen left-overs, en veel lof!  Volg deze makkelijk recept, en ik ben er vrij zeker, zult u uw publiek te behagen.
Genieten!
Cursus Bijgerecht
Keuken Frans
Voorbereidingstijd 10 notulen
Kooktijd 30 notulen
Totale tijd 40 notulen
porties 5 mensen

Ingrediënten

  • 5 aan 6 geheel aardappelen figuur 1-2 per persoon
  • 2 dl slagroom over 1 cup waard
  • 1 knijpen zout en peper

Instructions

  • Begin met het voorverwarmen van de oven voor op 375. Vind een taart schotel, of schijnbaar ondiepe ovenschaal en zet genoeg boter op de bodem te plakken te voorkomen
  • Was en schil de aardappelen
  • het is het beste om te werken met een instrument voor fijn snijden, dit maakt het mogelijk uw bezuinigingen zijn voor iedereen hetzelfde formaat dat is geweldig voor het koken is
  • Snijd de aardappels en lijn ze in een redelijk nette en cirkelvormig patroon
  • voeg uw zout en peper en giet de slagroom over de top.
  • Bak 30 minuten of tot ze mooi en golden
  • plak, dienen en te genieten
Print Friendly, PDF en e-mail