Geroosterd varken

perfect gekookt gebraden
gebraden gekookt na 1 hr. 45 mijn. Het was perfect!

Ik had geluk in het vinden van zo'n mooie geroosterd varkensvlees. Ik kan je niet vertellen hoe lang het geleden dat ik er één heb gemaakt. Dit was een frisse, lokaal, gelukkig varken die u graag op mijn menu zou zijn.

The Roast

Hoe maak je de perfecte varkensvleesbraadstuk is bijna geheel aan u. Natuurlijk, Eerst moet je een grote snee nodig. Koop altijd rechtstreeks van de boer als je kunt. Vandaag, deze opties zijn zeker mogelijk, want het is duidelijk is gemaakt door zo veel lokale gerechten bewegingen, dat u de ‘super markt kan voorkomen’ vlees, die zijn zitten rond dagenlang onder plastic en tl-verlichting. Toen we kopen vlees op deze manier, we hebben geen idee zijn oorsprong, noch haar levensstijl. Het is een zeer onpersoonlijke manier om te winkelen voor vlees. We hebben zo veel lokale boeren proberen om een ​​leven te maken op het verhogen van gelukkig, gezond vlees, dat we gewoon onwetend als we blijven kopen “fijn” stukken vlees op de markten.

Dus, zoals ik zei…kruiden uw lokaal verhoogde vlees is de volgende belangrijke stap voor uw succes. We wilden een leuke Italiaanse flair aan de branding, dus waren de opties: laurierblaadjes, boter, knoflook, zout, peper en olijfolie. Mijn dochter nam de tijd in prepping het gebraad, zelfs dringt aan en voordat ze begon. Koppelverkoop houdt alles bij elkaar, met inbegrip van de sappen als het kookt. Vergeet niet om de string uit te snijden wanneer het klaar is en je bent klaar om te snijden bent. Als u van plan bent een leuke au jus voor de maaltijd, voeg genoeg bouillon bouillon en wijn aan de bodem van de pan. Een groot deel van het kookt af, maar aan het eind, krijg je de druppels in combinatie met de vloeistof, die is een uitstekende uitvalsbasis voor uw saus.

cooking, snijden en serveren

De lokale boer, waar we de geroosterde gekocht stelde bakken in de oven @ 180 graden, Celsius voor ongeveer 1.5 aan 2 uur. Ik nam het gebraad uit halverwege en gemeten temperatuur, en besloten het was niet helemaal klaar na 1.5 uur. Ik draaide de warmte convectie, en tot 200 graden, vervolgens gebrand tegen 15 mijn. Het was shear perfectie!

Geroosterd varken

Maak een heerlijke, hartig geroosterd varkensvlees. Het is zo eenvoudig en heerlijk!
Cursus Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Voorbereidingstijd 20 notulen
Kooktijd 1 uur 45 notulen
Totale tijd 2 uur 5 notulen

Ingrediënten

  • 5 lbs varkensgebraad Figuur 1 / 2lb. per persoon
  • 2 – 4 TBS boter te veel uitgeven dan gebraden
  • 4 kruidnagel knoflook verpletterd
  • 1 – 2 bundels kruiden oregano, salie, rosmarijn
  • 4 – 6 bladeren baai

Instructions

  • krijgt het vlees klaar en lag op het bord
  • binden en het seizoen uw gebraad. Bake @ 180 graden Celsius.
    gebraden klaargestoomd
  • koken tot het registreert tussen 165-175 Fahrenheit op een vleesthermometer
  • wanneer het geroosterd, slice en verspreid, dienen en te genieten!
    geroosterd, en snijd
Print Friendly, PDF en e-mail