Eenvoudige romige Cheesecake

Eenvoudig, romig, heerlijk cheesecake kreeg het beginnen in de U.S. in de omgeving van 1929 van de legendarische Turf restaurant. Het restaurant was in handen van Arnold Reuben Jr. Na het winnen van de gouden medaille in de 1929 World's Fair voor de eerste en enige cheesecake, het geheim stapte uit. Al snel werd het een Amerikaanse legende, bijna net zo legendarisch als appeltaart. interessant genoeg, Reuben was van joodse fatsoenlijk, afkomstig uit Duitsland. Is er een verband met de Duitse versie van cheesecake?  Ja, er zeker is. Het grootste verschil tussen de twee is de kaassoort gebruikte.

In de Duitse recept, ze gebruiken Quark, dat is moeilijk te definiëren door de Amerikaanse termen. Het is niet een yoghurt, het is niet een ricotta, maar het is iets daar tussenin. Zoals we weten, in de Amerikaanse versie, we alleen vertrouwen op roomkaas, eieren en de suiker. De finale zoals wij zeggen, is de bovenste laag van suiker en zure room. JEP, het is echt zo simpel. ik groet u, Arnold Reuben Jr niet alleen voor het nemen van een goede recept en maakt het legendarische, maar gaf ook Amerika iets om over op te scheppen.

Cheesecake heeft zijn weg naar de top van het dessert lijst Thanksgiving en tafels jaar na jaar. Iedere Amerikaanse weet cheesecake, en ik heb nog iemand die het niet graag ontmoeten.   Er is al restaurants vernoemd naar dit dessert en laten we niet ontkennen dat we allemaal de neiging om lief te hebben cheesecake een beetje meer de volgende dag. Hoewel dit Amerikaanse nietje rond is al bijna honderd jaar, het is de eerste keer dat ik elke geprobeerd het maken ervan. Was mijn versie verdient de gouden medaille in de World's Fair?   

Zelfgemaakte romige kaas taart met biscuit korst
kwarktaart

Eenvoudigste Creamy Delicious Cheesecake

 Ik denk dat je zou hebben om het eens proberen en beslis voor jezelf.
Genieten!
Cursus Nagerecht
Keuken Amerikaans
Voorbereidingstijd 15 notulen
Kooktijd 45 notulen
Totale tijd 1 uur
porties 1 cake

Ingrediënten

Voor de Korst

  • 1 1/2 cups petite man of Grahm crackers, verpletterd
  • 3 TBS suiker
  • 1/4 beker boter gesmolten

Voor de vulling:

  • 16 oz roomkaas
  • 1/2 beker suiker
  • 3 medium eieren
  • 1 pint zure room voor toplaag
  • 1/4 beker suiker voor toplaag

Instructions

Voor de korst

  • assembleren al uw ingrediënten. Ja, er zijn slechts een paar, maar het is ingewikkeld om door te gaan naar de koelkast om dit en dat te krijgen.
  • zodra alle geassembleerde, verpletteren uw crackers in een keukenmachine tot een gladde massa
  • voeg uw gesmolten boter
  • Roer met een houten lepel
  • assembleren korst in de onderkant van de springvorm. Gebruik een maatbeker te glad uit de randen en een gelijkmatige korst

voor het vullen:

  • Meng de roomkaas, suiker en eieren, een per keer, en wees voorzichtig niet te over-mix
  • assembleren het mengsel en giet de korst.
  • tik op de zijkanten van de pan om te helpen eventuele luchtbellen die kunnen worden gevangen.
    Bak @ 180 C. voor ongeveer 25-30 mijn. of tot het centrum is stevig en niet jiggly
  • Meng de zure room en suiker
  • neem gebakken cake uit de oven, laat afkoelen voor ongeveer 10 min., ondertussen, verhoging oventemperatuur tot 200 C., Giet het mengsel over bovenkant van afgekoelde cake.
  • bakken voor een extra 10 notulen. Laat afkoelen dan chill minstens 4 uur.

Print Friendly, PDF en e-mail