Swiss Bread: Glarner brood

Glarner brood, brood uit kanton Glarus
Glarner brood, brood uit kanton Glarus

Swiss Bread: Glarner brood, niet zo gemakkelijk te vinden als men zou denken. Maar wanneer u uit te stellen vind brood van de lokale Kanton in elk Kanton, soms de achtervolging niet levert. Zo, je dit spel te gaan met een doel voor ogen, en je niet stoppen totdat je het hebt bereikt.

Het draait allemaal om de crunch!

De geschiedenis van Glarus is lang en turbulent, maar de Glarner Brot is iets dat kan worden ingeroepen als een wereldklasse brood. traditioneel, de Glarner brood wordt gemaakt van ofwel ‘ruch’ (tarwe) meel alone, of gecombineerd met ‘halbweiss’ meel (half wit, half tarwe). De vorm is goed gedefinieerd als een lang brood, een snijlijn, waardoor het stukje zachtheid stijgt tussen de harde scheuren blootstellen. Wat maakt Glarner Brot afgezien van de andere broodjes ja, de vorm, maar belangrijker, de harde knapperige, rustieke korst van het brood. Voorafgaand aan de bak, het brood van deeg spleet in het midden. Nadat na de bak, het brood is beschilderd met warm water, om een ​​licht glazuur en knapperige buitenkant zorgen.

Dit was geen verrassing voor mij dat de Glarner brood was niet zo gemakkelijk vinden. Veel van de lokale bakkers bood een ton van assortimenten uit de regio. Uit de peer roll, naar de Glarner paté dat is een lichte delicate gebak cake gevuld met amandelen en pruimen. Maar de verschillende assortiment brood was meer dan indrukwekkend en was beneden recht onweerstaanbaar.

Met al dat, we vonden de Glarner brood nog steeds de ster van onze show. Dit brood was heerlijk. Trouw aan deze traditie, dit brood is verpakt met een stevig, knapperige korst, maar de binnenkant was ongelooflijk delicaat, licht, luchtig en heerlijk! ik weet, het is alleen maar brood, maar dit is in feite Glarner Brot!

Glarner brot met mijn hippy kom
Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/swiss-bread-glarner-brot/

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.