Swiss Bread: Ticino brood

Ticino brood
het vergelijken van het brood van de bakker en de supermarkt

Heel misschien, een van mijn favoriete brood!  Voor mijn familie, dit brood is bijzonder want het’s in tegenstelling tot onze normale dagelijkse brood. Als u’ve lezen van eerdere berichten, we willen de donkere brood gemaakt met Ruchmehl (of volkoren meel mix).  Maar, wanneer een brood uit Ticino “Ticino brood” komt in ons huis, het heeft een zeer korte levensduur. Het’s heerlijke wanneer het’s van verse en soms als je’re geluk,  warm.

Bean eter met de Ticino Brood

De bean-eter
De Beaneater in 1584

De “Ticino brood” komt uit de regio Ticino, dat is de Italiaanse regio van Zwitserland. Als iemand iets over Italiaan weet, het’s dat zij de liefde van hun zachte, wit geboorde brood. Zelfs in bakkerijen in Italië kunt u dit brood vinden. De ‘deelvenster ticinese’ heeft een lange geschiedenis in Zwitserland. Als je kijkt naar het schilderij van de italiaanse Annibale Carracci u wlll zie de Ticino brood. Ik lees dat het brood is oorspronkelijk bracht naar Zwitserland uit Italië. De gebruikelijke maat voor de broden was 1 kg (Kilogram of over 2 lbs).

Het brood werd verkocht als nodig is door de klant. Ofwel in stukken, helften, gaatjes of wat de omvang. Je brak het stuk voor de klant en wikkelde het om te gaan. Blijkbaar is dit brood heb het’s revival over de jaren heen brengen hem terug naar populariteit in de jaren 1950’s. Het was dan officieel gepresenteerd als het brood van Ticino.

nog een keer, brood is een speciale. De hele ervaring van te stoppen in een bakkerij, het zien van de hoogtepunten van de dag, het plukken van uw keuze en de wrap-up voor de weg naar huis…het’s allemaal deel uit van het eindresultaat. Iets wat ik wou dat we als Amerikaanse’s kon genieten, ongeacht waar u woont. Dit is, Naar mijn mening, het ontkennen van ons van de simpele geneugten in het leven.

van de bakker Wirth

Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/swiss-bread-tessiner-brot/

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.